Biber Turşusu Tarifi Sam Jones / Quinn Brein

Fotoğraf kredisi:

Sam Jones / Quinn Brein

Malzemeler

1 çay kaşığı salamura tuzu 1 yemek kaşığı şeker 2 diş sarımsak, soyulmuş 4 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış, dilimlenmiş biber (tatlı kırmızı, sarı ve yeşil ve istenirse birkaç acı biber) 1-1/4 su bardağı beyaz sirke 1 su bardağı su

Talimatlar

Tuz, şeker ve sarımsağı sterilize edilmiş bir litrelik kavanoza veya iki litrelik kavanozlara koyun. Biberleri kabukları dışarı bakacak şekilde sıkıca kavanoza koyun. Sirke ve suyu bir tencerede kaynatın. Kavanozları dolduran sıcak sirkeli su solüsyonunu üst kısmın (baş boşluğu) ½ inç içine dökün.



Kavanoz(lar)ın üzerine yıkanmış ve kurutulmuş bir kapak yerleştirin ve her bir kavanozun üzerindeki bandı parmakla sıkın. Quart için 15 dakika ve pint için 10 dakika kaynar su banyosunda işleyin. Su kaynamaya başladığında işlem süresini saymaya başlayın. İşlendiğinde, teneke kutudan çıkarın ve bir havlu üzerinde soğumaya bırakın. 12-24 saat rahatsız etmeyin. Parmağınızla kapağın ortasına hafifçe bastırarak kapakların düzgün kapatılıp kapatılmadığını test edin. Kavanozlar kapanmadıysa, soğutun ve birkaç gün boyunca tatların gelişmesine izin verin.

Yol ver:

1 çeyrek yapar.

Hazırlık metodu

  • Kaynama

Kategori

  • Turşu ve Konserveler

kurs

  • Garnitürler

Kaynak

  • Yaşlı Çiftçinin Almanak Günlük Yemek Kitabı

Bunun Gibi Daha Fazla Tarif

kabak tatlısı

şeftali yağı

Temel Böğürtlen Jöle

Turşu Yeşil Fasulye

İkili Kolay Üzüm Jölesi...

Temel Elma Jölesi

Baharatlı Üzüm Jölesi

Kolay Kızılcık Jöle

Büyükannenin Turşu Pancarı

Körili Kayısı-Biber...

Zencefil-Armut Konserveleri

Şeftali reçeli

Biber turşusu kolaydır! Sadece birkaç biberiniz olduğunda, bu Biber Turşusu tarifi güzelce işleyecektir. Sadece biraz beyaz sirke al ve git! Her türlü biberi kullanabilirsiniz. Bir tekme eklemek için ortasına bir bütün acı biber koyun. Acı bibere bıçakla birkaç yarık yapın. Ne kadar çok yarık olursa, sonuç o kadar baharatlı olur. (Daha az baharat için tohumları çıkarın.) Daha fazlası için